Resep Urap Ayam Opor : Dari Sisa Pesta Jadi Kudapan Ringan

Resep Urap Ayam Opor

Bahan Urap Ayam Opor:

• 200 gram ayam opor, disuwir-suwir
• 300 gram beras ketan, dicuci, direndam selama 1 jam
• 150 ml air
• 3/4 sdt garam
• 1 lembar daun pandan

Taburan Urap Ayam Opor:

• 150 gram kelapa setengah tua, dikupas, parut kasar
• 1/4 sdt garam

Cara Membuat Urap Ayam Opor:

1. Rebus air, garam dan daun pandan sampai mendidih.
2. Kukus ketan setengah matang. Angkat dan siram dengan air panas. Aduk sampai terserap.
3. Tambahkan opor ayam, aduk rata.
4. Kukus sampai matang. Ratakan di loyang kotak yang dialasi plastik. Dinginkan lalu potong-potong.
5. Taburan : kukus kelapa dan garam sampai matang.
6. Taburkan ke atas ketan lalu sajikan.

Resep Satai Ayam Salsa : Resep Untuk Pesta Sore Coktail n High Tea

 

Bahan Membuat Satai Ayam Salsa:

• 450 g fillet dada ayam
• 50 ml saus teriyaki *
• 50 ml mirin
• 25 buah tusuk satai
• Bahan Salsa :
• 100 g nanas segar kupas
• 50 g tomat
• 50 g bawang bombay
• 50 g paprika hijau
• 10 g daun mint
• 2 sdm cuka 5%
• 1 sdt madu
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam
• 4 sdm mayones

Cara Membuat Satai Ayam Salsa :

1. Iris-iris tipis memanjang fillet dada ayam menjadi lembaran lembaran, rendam dalam campuran saus teriyaki dan mirin selama +-\ 30 menit, sisihkan
2. Tiriskan daging ayam dari bumbu perendamnya, tusukkan setiap irisan daging ayam pada setiap tusuk satai hingga membentuk liku-liku
3. Panaskan pemanggang, olesi kawatnya dengan minyak goreng. Panggang satai dibalik balik dan diolesi sisa bumbu perendam hingga matang dan kecokelatan, angkat.
4. Taruh satai diatas piring saji, hidangkan dengan salsa sebagai pelengkap.

Cara Membuat Salsa :

1. Potong -potong nanas, tomat, bawang bombai, dan paprika. Masukkan kedalam blender bersama daun mint. Proses sebentar, jangan terlalu halus.
2. Pindahkan kedalam mangkuk, tambahkan cuka, madu, merica, garam, dan mayones, aduk hingga rata, sisihkan.