Aneka Burger di Nusantara

Resep Burger Sapi Jamur

 

Bahan Membuat Burger Sapi Jamur:

• 2 sdm mentega
• Burger:
• 1 sdm mentega
• 50 g bawang bombay, cincang
• 100 g jamur champignon, potong kecil
• 250 g daging sapi cincang
• 1 sdm tepung terigu
• 1 kuning telur ayam
• ½ sdt merica bubuk
• ½ sdt pala bubuk
• 1 sdt garam

Bahan Pelengkap Burger:

• french fries
• saus bbq
• salad sayuran

Cara membuat burger Sapi Jamur:

1. Tumis bawang bombay hingga layu.
2. Masukkan jamur, aduk hingg alayu dan kecokelatan. Angkat dan dinginkan.
3. Aduk semua bahan dengan jamur tumis hingga rata.
4. Bentuk adonan menjadi bulatan bundar pipih.
5. Lelehkan mentega, masak burger hingga matang kedua sisinya. Angkat.
6. Sajikan dengan pelengkapnya.

 

Resep Healthy kids Burger

 

Bahan Membuat Resep Healthy kids Burger:

• 800 g daging sapi giling
• 200 g lemak sapi giling
• 30 g sawi putih (bagian pangkal), iris halus tipis
• 25 g wortel, serut, peras

Bahan Pelengkap:

• Roti Burger
• Mayones botolan/saus thousands island

Cara membuat Resep Healthy kids Burger:

1. Campur daging sapi dan lemak sapi hingga rata.
2. Masukkan wortel sebentar dalam air mendidih, tiriskan.
3. Tambahkan wortel denagn sawi dan beri bumbu.
4. Tambahkan merica dan garam secukupnya hingga rata.
5. Bagi adonan menjadi 20 buah.
6. Bulatkan lalu pipihkan. Jika akan disimpan, bungkus dengan plastik dan simpan dalam freezer.
7. Panaskan wajan datar, masak burger hingga matang kedua sisinya. Angkat.
8. Olesi roti burger dengan mentega.
9. Panggang sebentar hingga agak kering.
10. Taruh burger di dalam roti, beri mayones.
11. Tutup dengan belahan roti dan sajikan.

 

Resep Burger Ikan Paprika

 

Bahan Membuat Resep Burger Ikan Paprika:

• 5 sendok makan minyak sayur
• 2 sdm mentega

Bahan Burger Resep Burger Ikan Paprika:

• 300 g daging ikan kakap, cincang halus
• 30 g paprika merah, cincang halus
• 1 putih telur ayam, kocok
• ½ sdt thyme kering
• ½ sdt basil kering
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Bahan Pelengkap Resep Burger Ikan Paprika:

• Acar Sayuran

Cara membuat Resep Burger Ikan Paprika:

1. Cara Membuat Burger: Aduk semua bahan hingga rata.
2. Bentuk adonan menjadi bulat panjang dan agak pipih. Sisihkan.
3. Panaskan minyak dan margarin hingga panas.
4. Goreng burger hingga matang kedua sisinya. Tiriskan.
5. Sajikan Burger dengan Pelengkapnya.

 

Resep Burger Kornet dan Tempe

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu Resep Burger Kornet dan Tempe:

• 6 buah roti burger
• 6 lembar daun selada keriting
• 2 buah tomat, diiris
• 2 sendok makan saus tomat
• 2 sendok makan mayones

Bahan Burger Kornet dan Tempe:

• 150 gram kornet
• 100 gram tempe, digoreng, ditumbuk kasar
• 1 sendok makan bawang goreng, diremas-remas
• 1 putih telur
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 1/2 sendok makan margarin untuk menggoreng burger

Cara Pengolahan Burger Kornet dan Tempe:

1. Burger, aduk rata kornet, tempe, bawang goreng, dan putih telur. Tambahkan garam dan merica bubuk. Aduk rata.
2. Ambil sedikit campuran kornet. Bentuk bulat tipis.
3. Panaskan margarin. Masukkan burger. Goreng sampai matang.
4. Ambil roti bun. Oleskan saus tomat. Tata daun selada, letakkan buger. Beri irisan ketimun. Coret-coret dengan mayones dan saus tomat. Tutup dengan sisa roti.
5. Sajikan.

 

Resep Bekal Piknik Praktis : Lemuru Advokat Burger

 

Bahan:

• 2 bh kentang, kupas, rebus, haluskan
• *125 g labu kuning, kupas, parut
• 400 g ikan lemuru/sarden/ salmon, haluskan
• 1/2 bawang bombai, cincang halus
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 btr telur ayam, kocok lepas
• 1 kuning telur
• 1 putih telur, kocok lepas
• 300 g tepung roti
• 2 sdm irisan selederi
• 100 ml minyak

Pelengkap:

• 1 bh avokad matang, cincang kasar
• 2 sdm air jeruk lemon/jeruk nipis
• 1 sdm mayones
• 4 bh roti bun bulat
• 2 sdm mentega
• 4 lbr kol merah, iris halus

Cara Membuat:

1. Campur kentang, labu kuning, ikan, bawang bombai, garam, merica, telur dan 1 kuning telur yang telah dikocok lepas, 100 g tepung roti, dan selederi. Aduk rata, bagi 4 bagian dan bentuk bulat, lalu pipihkan.
2. Celupkan ke dalam putih telur kocok, dan gulingkan di atas tepung roti sisa. Kemudian, simpan dalam lemari es selama 2 jam. Goreng hingga warnanya kecokelatan. Sisihkan.
3. Campur avokad, mayones, air jeruk, dan irisan kol merah.
4. Ambil 1 roti bun, olesi dengan mentega, taruh burger ikan lemuru, tambah dengan campuran avokad, dan tutup roti.
5. Tata dalam wadah bekal sekolah dan hias yang menarik sesuai selera.

 

Resep Burger Gepeng / WRAP BURGER

Bahan:

• 6 lbr roti prata/tortilia (siap pakai)

Daging Burger:

• 3 sdm margarin
• 250 g daging sapi giling
• 50 g daun bayam, rebus sebentar, cincang halus
• 50 g wortel, serut halus
• 2 sdm tepung terigu
• 1 kuning telur ayam
• 1 sdt merica
• 1/2 bawang bombai, cincang halus
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdt garam

Pelengkap:

• 4 lbr daun selada
• 1 bh mentimun jepang, potong serong2 bh tomat apel merah, potong melintang
• 6 sdm mayones
• 4 sdm saus tomat
• 2 sdt mustrad

Cara Membuat:

1. Panaskan oven atau alat pemanggang lain, panggang roti prata/tortilia hingga kecokelatan.
2. Buat burger: Campur semua bahan, aduk rata. Bagi menjadi 4­6 bagian. Bentuk masing-masing bagian hingga bulat pipih. Panaskan margarin di wajan datar antilekat, goreng hingga matang kedua sisinya. Angkat.
3. Cara menyajikan: Ambil selembar roti prata/tortilla, taruh daun selada di bagian tengah agak 1/3 sisi, kemudian taruh daging burger, oleskan mustrad, tata tomat dan mentimun, lalu siram dengan mayones dan saus. Tangkupkan roti prata, kemudian lipat hingga seperti contong.

 

Resep Jajanan Sehat : Home Made Burger

 

 Bahan :

• 7 buah roti burger
• daun selada
• 1 buah ketimun jepang, potong bulat tipis 2 buah tomat potong bulat tipis
• saus tomat
• keju lembaran
• margarin

BAHAN DAGING BURGER:

• 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
• 200 gram daging sapi cincang
• 2 sendok makan tepung roti
• 1 butir telur
• 1 sendok teh pekak bubuk
• 1/4 sendok teh garam
• 1/8 sendok teh merica

Cara Membuat :

1. Tumis bawang bombay sampai layu, sisihkan. Campurkan semua bahan burger bersama bawang bombay lalu bulatkan.
2. Goreng sampai matang. Oles roti burger dengan saus tomat lalu masukkan bulatan daging, tambahkan tomat, ketimun, keju, dan selada.